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113莲藕栽培

 作者: 来源: 时间:[2010-04-16] 共有[ 2695 ]位读者阅读过此文

第十三章    莲藕栽培

莲藕栽培历史悠久。长江流域从7月到第二年3月可陆续挖收,是保证8-10月秋淡市场供应的主菜之一。藕作蔬菜可以炒、炖、蒸和凉拌食,还可糖渍作蜜饯及加工制成藕粉。莲子、莲心、莲蓬、荷叶、藕节可入药。可以说莲藕全身是宝,其产品除在国内有广阔的市场外,并加工出口。

一、对环境条件的要求

莲藕生长发育过程经过三个阶段。一是从种藕萌芽开始到抽生立叶止,为萌芽生长期,生长所需养分主要靠母体供给,所以要用肥壮的藕作种。二是从植株长出立叶时开始到出现终止叶止,叫旺盛生长期。三是从盛花以后到藕膨大充实为止,叫结藕期。自终止叶出现,约5天左右长一节藕。从开始结藕到藕的充分膨大,要经过约20天左右。在四川的川东南地区栽培藕,要到霜降节后才充分成熟。

温度  莲藕喜阳光和温暖的气候。当春天的气温上升到15左右,地温有8以上时,种藕开始萌芽。气温达18-20时,开始抽生立叶,生长的适宜温度23-30。藕的膨大期以20-25为宜,并以昼夜温差大为好。若高于30或低于15,对藕的膨大不利。

水分  藕的各个生育期灌水深浅要求是不同的,旺盛生长前灌水宜浅,旺盛生长期灌水宜深,藕的膨大期灌水宜浅,整个生育期不能缺水,更不能深水淹没荷叶。莲藕还怕暴风吹打荷叶和激水冲击,若在旺盛生长的前期、中期遭遇上述情况,则要延迟“座藕”,形成长把长节的瘦藕;若在旺盛生长期后期遭遇上述情况,就形成瘦小的藕头,产量低,品质下降,农民称“散荷藕”。

肥料  莲藕的叶片多,叶面大,地下茎肥嫩,根须短而少(每节约长有20多条,长约16厘米的根),几乎无根毛,所以吸收力弱。这就要求富含有机质的壤质土田或粘壤质土田栽培莲藕为好,以氮肥为主,增施钾肥。若栽培在瘦田或土质粘重的田,藕就不易肥大,产量低,藕皮显黄色,品质差。若栽培在砂田,藕形不正,节间短小,风味差,产量也低。

二、品种

依含淀粉量的多与少,分为粉质藕和粘质藕。粉质藕含淀粉量高,以熟食为主,尤以炖、蒸食为佳。粘质藕品质脆嫩,以炒食为主,尤以凉拌生食为佳,若炖食则质不粉。依据适应水位的高与低不同,可分为深水藕和浅水藕。浅水藕多属早熟品种,适于稻田或浅水塘栽培,在旺盛生长期适宜水位30厘米左右,不宜超过50厘米,若超过100厘米的深水就要受水害。深水藕多属中晚熟品种,其叶梗高又较粗,叶片大,藕节长,地下茎入土较深,耐深水程度较强,旺盛生长期的适宜水位30-50厘米,在150厘米的深水位也可生长发育,宜在池塘或湖荡中栽培。按其专用性可分为藕莲、子莲和花莲三类。现将目前重庆市栽培的藕莲主要品种介绍如下:

1、反背肘(反背针)重庆近郊主栽地方品种,栽培历史悠久。叶近园形,直径约55厘米,叶面绿色,叶背面白绿色。叶梗绿色,梗上有刺,梗长约140厘米。花白色。亲藕支长160厘米左右,藕身横径5-7厘米,表皮白黄色,藕节较长,最长可达38厘米,节上有黑色鳞片,子藕较多,全藕重量1.5-2公斤。它属早中熟的浅水藕,从定植到始收130-140天。适应性强,宜种性广,较耐热,产量稳定,一般亩产量1500-2000公斤。藕肉脆嫩,品质好,熟食、生食均宜,尤以炖汤或蒸食更佳。

2、鄂莲四号  为武汉市蔬菜研究所杂交育成。株高160厘米,叶椭圆形,叶径75厘米,花白色,红尖,花较多,主藕5-7节,长120-150厘米,单支重6-7公斤,入泥深20厘米,皮白色,横断面椭圆形,横径7-8厘米,梢节段粗大,藕质脆嫩、味甜,宜生食、凉拌、炒食,熟食煨汤亦甜。7月中旬收青荷藕,10月收老熟藕。每亩产3500公斤以上。

三、栽培技术

(一)整地施肥

藕莲是生育期较长的蔬菜,叶面大,叶片多,地下茎肥嫩,根须又短又少,吸收力弱,追肥也不方便,所以藕莲宜在含有机质多的壤质土田,或粘壤质土田栽培。在栽植前15天左右,每亩施绿肥3000-3500公斤、TBS藕专用肥120-150公斤(或过磷酸钙50公斤、草木灰60-70公斤)作底肥,然后耕翻压肥入土,栽植时再耙平田。

(二)适时栽培、适当密植

栽植藕莲的适宜期以春分节到清明节为好,若延迟栽植期,就会减产。清明节后,种藕芽已萌发生长出莲鞭,箭叶已出土,挖种、栽植极易伤苗损根,致使栽后缓苗期长,易染病。3月下旬和4月上旬平均气温分别是15.317.1,适宜种藕萌芽和出苗生长。

适当密植既保证藕莲生长发育,又能增加群体产量。最好每窝栽一支种藕头。以反背肘品种为例,栽植株行距为0.7×1.3的单株栽植;植株长势较旺的品种可适当稀植,如鄂莲四号品种栽植的株行距为1.0-1.5,单株栽植,较为适宜。

(三)藕种选择

选用藕头和二、三节子藕作种,既可节约用种量,又能满足出苗生长所需的母体养分,生长健壮,藕粗大,又能增产。选用藕头和二、三节子藕作种藕顶芽的先端生长优势强,比藕身节上的芽出苗快,长势健壮,长成的藕粗大产量高。

种藕头的切法:种藕头包括顶芽、藕头和中节的一小段。从靠近藕头的中节,在中节后留3厘米用刀切下,就是种藕头。若藕头小的可多留一节切下,用小的子、孙藕作种要带节巴切下,亦可整支作种。一定要当天挖种,当天切种,当天栽植。切忌用手掰种,以免掰破藕头的节,防止栽后泥水灌入种藕头,造成烂种。

种藕头的栽法  每窝栽一支种藕头。用手指护住顶芽斜插栽培,顶芽入泥15厘米左右。相邻两种头的顶芽栽植方向要相反,即一顶芽向左,另一顶芽向右,栽至田边的顶芽向田内。种藕头不宜侧栽、或扑倒栽,以免出苗慢和莲鞭走向混乱。

(四)合理灌水

过去栽培藕莲,没按藕莲在各个生育期对灌水深浅的不同要求进行灌水,而一直灌深水,不利于肥料的有效利用,促进莲藕的生长发育。应根据藕莲各个生育期对灌水深浅的要求,进行合理的灌水。结合当地的气候特点,掌握好浅—晒—浅—深—浅的灌水原则,进行管理。第一阶段,从施底肥到藕莲旺盛生长前,正是初春,地温低,为使地温回升快、加速底肥转化为有效养分、有利藕莲出苗生长快而整齐,并抑制嫌气性病菌的滋生,所以应从施底肥起就灌浅水5厘米,栽植后2-3天,待田水澄清,就放水晒田。晒田程度象水稻育秧田一样,即晒到泥地不开口、砂地不沾手为宜。从晒好田到夏至节左右,又灌浅水5-10厘米。第二阶段,从夏至到处暑左右,灌30厘米深水,有利于藕莲的最旺盛生长。气候炎热,昼夜温差又小时,灌深水,降低水温、地温和夜温,有利藕莲的健壮生长,特别利于地下部分的生长。处暑以后,灌5厘米浅水,使田间昼夜温差大,有利藕莲的同化作用,促进藕膨大。

(五)精细管理

在晒田灌浅水时,亩施人畜粪水1000公斤,促苗生长。在长出第二立叶前,扯净田间杂草,并及时防治病虫害。

转藕头  植株生长旺盛时期,主、侧藕鞭不断向前方和两侧作扇形伸展,当新抽生的卷叶在田四周距田埂1左右处出现时,表明藕鞭梢头已接近田埂,要及时将梢头向田内拨转。转头一般下午进行,下水扒开泥土,轻轻将梢头转向田内,压好盖泥,以防移动。

四、病虫害防治

(一)病害主要病害有莲藕腐败病,莲藕褐纹病。

1、莲藕腐败病  主要为害地下茎部,造成变褐腐烂,并导致地上部枯萎。发病严重时,全田一片枯黄,似火烧状,挖检病株地下茎,可见藕节上着生蛛丝状菌丝体和粉红色粘质物。有的病藕表面现水渍状斑,外观呈沸水烫状。该病主要由尖镰孢菌莲专化型,串珠镰孢菌等多种病原真菌侵染所致。带菌种藕和病土成为主要初侵染源。阴雨连绵,日照不足,氮肥过多及暴风雨频繁,利于本病流行。防治方法(1)选种选择无病种藕栽培。种藕用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液加75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾后用塑料薄膜密封24小时,晾干后栽植。(2)实行轮作 水旱轮作;(3)加强田间管理,及时拨除病株;在夏季高温时节藕田应深灌或流水灌溉;(4)药剂防治 58%雷多米尔-锰锌可湿性粉剂500倍液;50%多菌灵可湿性粉剂600倍液,加75%百菌清可湿性粉剂600倍液混合后,每亩500拌细土25-30公斤,堆闷3-4小时后撒入浅水层。

2、莲藕褐纹病  为害叶片,叶斑圆形或近圆形,淡褐色,边缘深褐色或紫褐色,有的现同心轮纹,斑面密生小黑点,严重时病斑密布并连成大的斑块,病叶局部干枯。该病由莲褐斑尾孢菌侵染所致。借气流和风雨传播蔓延。高温多雨,连作田,藕株过密的田块发病重。防治方法(1)处理病残株 收集病残物深埋或烧掉;(2)重病田轮作;(3)合理密植,灌水深浅适宜;(4)药剂防治 可参照莲藕腐败病。

(二)虫害主要有福寿螺,莲缢管蚜及莲藕潜叶摇蚊等。

1、福寿螺 该虫孵化后稍长即开始啮食莲藕及水生蔬菜、沟渠里的植物,尤喜幼嫩部分。防治方法  20%三苯颗粒剂(TPTA)每公顷每次施用15-22.5公斤,于栽植前7天施用,田水保持3厘米深约一周。水温高于20,可用15公斤,低于20,可提高用量,但不得超过22.5公斤;或80%聚乙醛可湿性粉剂,每公顷每次1.2公斤,于栽植前1-3天,加水稀释一次施用,田水保持1-3厘米深约7天,气温在20以上时施;或亩用8%灭蜗灵粒剂1.5-2公斤,碾碎后拌细土或饼屑5-7.5千克,于温暖、土表干燥的傍晚撒于受害植株根部,2-3天后,接触过药剂的蜗牛分泌大量粘液而死亡。防治适期,以蜗牛产卵前为宜。

2、莲缢管蚜 主要为害箭叶等。致叶片发黄,生长不良,影响莲藕地下茎生长,降低产量和质量。在水生蔬菜混栽田为害重。防治方法(1)水生蔬菜成片种植,避免抽花栽植;(2)及时清除田间绿萍,浮萍等,减少虫口数量;(3)保护瓢虫,蚜茧蜂,草蛉,食蚜蝇等天敌。(440%克蚜星乳油800倍液;35%卵虫净乳油1500倍液;20%好年冬乳油800倍液。

3、莲藕潜叶摇蚊该虫是莲藕的重要害虫。为害莲的浮叶,大发生时浮叶100%受害,叶面上布满紫黑色或酱紫色虫斑,四周开始腐烂,致全叶枯萎。严重时每一叶上有虫数几十至百余头。防治方法(1)摘除有虫道浮叶,集中烧毁或深埋;(2)该虫能随种苗或种茎进行远距离传播,不准从有该虫地区引种茎;(335%卵虫净乳油1500倍液;50%蝇蛆净粉剂2000倍液。

 

 

 

 

 

 

 


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