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无公害蔬菜病虫综合防治技术

 作者: 来源: 时间:[2010-04-22] 共有[ 3106 ]位读者阅读过此文

蔬菜生产在农业生产中占有十分重要的地位,是人们一日三餐所必需的食品,其产品质量直接影响着人们的生活质量。随着人民生活水平的不断提高,人们对蔬菜的需求已经由数量增长型转为质量增长型,对蔬菜的色、形、味、营养成份和卫生质量要求越来越高。因此,如何推广先进的高产栽培技术,提高蔬菜生产的科技含量,特别是切实做到经济有效地控制蔬菜病虫害,降低蔬菜中农药残留量,保护生态环境,为广大市民提供高产、优质、安全的无公害蔬菜,是蔬菜生产中一个十分重要的问题,无公害蔬菜生产成为蔬菜生产的必然趋势和发展方向。  

  无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、目标产品质量,符合国家或农业行业无公害农产品标准和生产技术规程,并经产地和市场质量监督检验部门检验合格,使用无公害产品标识销售的蔬菜产品。

  生产无公害蔬菜的宗旨是使蔬菜中对人体健康有毒有害的物质(主要是农药残留、硝酸盐、重金属、工业三废等)和有害生物(病原生物和寄生虫卵),严格控制在国家或行业标准允许的范围之内。蔬菜中的有毒有害物质主要来自农药、肥料、三废(废气、废水、废渣),其中农药残留量的高低是衡量无公害蔬菜是否达标的重要因素。因此,病虫害综合防治技术在无公害蔬菜生产技术中占有十分重要的地位。  

  无公害蔬菜病虫综合防治技术的指导思想是:贯彻以预防为主,综合防治的植保方针;以农业防治为基础,优先采用生物防治,协调应用物理防治,科学合理使用化学防治;创造有利于蔬菜生产、不利于病虫害发生为害的生态环境,把蔬菜病虫为害损失控制在允许的经济阈值以下,使蔬菜中农药残留量控制在国家规定的范围内,达到优质、高产、高效、无害的目的。

  1 .农业防治  农业防治是无公害蔬菜病虫综合防治技术的基础。采用合理的农业生产技术措施,应用各种耕作、栽培技术、田间管理措施,创造有利于蔬菜生长的生态环境条件,不利于病虫发生为害的条件,增强蔬菜植株的抗逆性,减轻病虫危害。

     1.1 加强植物检疫。根据国家的植物检疫法规、规章,严格执行检疫措施,防止危险性病虫杂草如黄瓜黑星病、番茄溃疡病、美洲斑潜蝇等有害生物随蔬菜种子、秧苗、植株等的调运而传播蔓延。

  1.2 选用抗(耐)病品种和低富集硝酸盐的品种。选用抗(耐)病虫品种是防治蔬菜病虫害最根本的既经济又有效的措施。各地应结合当地种植的蔬菜种类和发生的病虫,因地制宜选用抗病虫品种,减轻病虫为害。

  1.3 做好种子处理和苗床消毒工作。不少病菌靠种子、土壤传播,做好种子和苗床土壤消毒可以减少苗期病害,减少成株期用药。目前种子处理方法主要有温汤浸种、药液浸种、使用种子包衣剂等。

    1.4 适时播种。蔬菜播期与病虫害发生关系密切,选择适宜的播期,可避开病虫发生高峰期,从而减轻病虫为害。如大白菜播种过早,易导致霜霉病、软腐病、病毒病发生较重,适时播种可避免迟播造成的包心不实。

  1.5 培育壮苗。采用护根的营养钵、穴盘等育苗,及早炼苗,防止苗徒长,以减轻苗期病害,幼苗健壮,增强抗病力。适龄壮苗,带土移栽。

  1.6 合理轮作、间作。蔬菜连作是引发和加重病虫为害的一个重要因素,实行有计划的轮作倒茬、间作套种,既可改变土壤的理化性质,提高肥力,又可减少病虫源积累,减轻为害。水旱轮作可明显减轻枯萎病、青枯病等土传病害的危害;玉米、架豆等高秆作物与白菜、甜(辣)椒等间作可减少有翅蚜迁飞传毒,减轻病毒病发生;高秆作物遮荫可改变田间小气候、降低地温,利于白菜、甜(辣)椒等蔬菜的根系发育,增强抗病毒病的能力;茄果类蔬菜与葱、蒜类轮作,能够减轻病害和线虫的为害。

  1.7 深翻整地,施足腐熟基肥。深翻可促进病残株、落叶在土下腐烂,并将地下病菌、害虫翻到地表,不利于越冬,从而降低越冬病虫基数,减少病源、虫源。腐熟有机肥可改善土壤结构,避免沤根,增强根际微生物的拮抗作用,减少枯萎病的发生。

  1.8 改进栽培方式,加强田间管理。提倡深沟高厢栽培,避免田间积水,降低田间湿度,减轻病害发生。蔬菜生长过程中及时摘除病虫为害的叶片、果实,或全株拔除,带出田外深埋或烧毁;收获后,清理田园,烧毁或深埋田间病虫残株,减少病虫初侵染源,从而减轻病虫为害。

  1.9 采用设施栽培方式。通过大棚覆盖栽培,可以明显地减少降尘和酸性物的沉降,减少棚内土壤中重金属的含量。在大棚内采用无土栽培,通过人为控制水、肥供应,可预防病虫害的发生,从而避免农药和重金属的污染,并有效地控制蔬菜中的硝酸盐含量。

  1.10 科学合理施肥。合理施肥能改善植物的营养条件,提高植物抗病虫能力。应以有机肥为主,有机养分与无机养分比例≥11,控氮、稳磷、增钾,针对性施用微肥,提倡使用蔬菜专用肥——有机无机复混肥或多元复混(合)肥;重施基肥,少施早施追肥,收获前20天禁止施用化学氮肥。杜绝使用未腐熟的肥料。氮肥过多会加重病虫发生,如茄果类蔬菜绵疫病、烟青虫。

  1.11 嫁接防病。瓜类、茄果类采用嫁接的方法,增强植株的抗性,可有效地防治瓜类枯萎病、茄子黄萎病及其它一些土传病害。嫁接的关键是选好砧木,要注意砧木的抗病性和对接穗的亲和力。利用南瓜高抗黄瓜枯萎病的特性,选用黑籽南瓜作砧木,把黄瓜嫁接在南瓜上,不仅有效地防治枯萎病,还减轻疫病、霜霉病的为害。茄子嫁接选用的砧木有山西野茄、云南野茄等。

  生物防治 生物防治是利用生物的天敌、昆虫致病菌、农用抗生素及其他生防制剂等控制蔬菜病虫为害,它是无公害蔬菜生产中重要的防治手段,可以取代部分化学农药的应用,减少化学农药的用量,它不污染蔬菜和环境,有利于保持生态平衡。目前菜田生物防治多为使用生物农药和抗生素。

  2.1 保护利用天敌。即利用菜田害虫的寄生性和捕食性天敌控制蔬菜害虫。菜田害虫天敌资源十分丰富,通过创造有利于天敌繁育、生存的环境,充分发掘利用自然资源的控害作用防治蔬菜害虫,是一种最经济有效的生物防治途径。寄生性天敌有丽蚜小蜂(防治温室白粉虱)和赤眼蜂(防治菜青虫、棉铃虫);捕食性天敌有瓢虫、草蛉、蜘蛛、捕食螨等。

  2.2 使用细菌、病毒、抗生素等生物制剂防治蔬菜病虫害,是目前最常用的生物防治技术。如苏云金杆菌(Bt)、阿维菌素(虫螨克)防治菜青虫、小菜蛾等鳞翅目害虫的幼虫可收到较好的防治效果,且对蔬菜安全。农用链霉素、新植霉素多种蔬菜软腐、角斑病等细菌性病害有较好的防效。

  2.3 植物源杀虫剂。如鱼藤、苦参、苦楝、烟碱等可防治多种蔬菜害虫。近年开发出的植物性农药制剂有2.5%鱼藤酮乳油、0.2%苦参碱水剂、27%油酸烟碱乳油等。

  2.4 昆虫生长调节剂和特异性农药。主要是干扰昆虫的生长发育和新陈代谢作用,使害虫缓慢而死,并影响下一代繁殖。它对人畜毒性低,对天敌影响小。主要有除虫脲、氯氟脲(抑太保)、特氟脲(农梦特)、氟虫脲(卡死克)、丁醚脲(保路)、米螨、虫螨腈(除尽)等。

  物理防治  物理防治是采用一些物理的手段防治蔬菜病虫害。科学运用物理防治措施,既可有效防治蔬菜病虫害,又能使蔬菜不受污染。

  3.1 温烫浸种和变温处理蔬菜种子及幼苗。可以杀灭或减少种传病害,促使蔬菜植株健壮生长。

  3.1.1 干热处理消毒:对于含水量低于10%的种子,在70下处理72小时,可以防治蔬菜种子传播的霜霉、枯萎、菌核、疫病、灰霉等多种病害。

  3.1.2 温烫浸种消毒:结合种子催芽前的处理一并进行。热水浸种法是将种子放到50左右的水中,持续搅拌烫种15分钟,就可杀死甘蓝类、果菜类和瓜类种子表面附着的病菌。热水烫种法是先将种子用20-30温水浸泡,然后再用5倍于种子的70热水烫种,待水温降至30以下时停止搅拌,尔后继续浸种15分钟即可,此方法对种皮厚且干燥的茄子种、冬瓜种等消毒效果较好。

  3.2 利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀,防治病虫为害。

  3.2.1 利用蚜虫有避灰色的特性,在田间挂银灰膜,可驱赶蚜虫,防止蚜虫迁飞传毒,减轻白菜、番茄、辣椒病毒病的发生为害。 

  3.2.2 美洲斑潜蝇、蚜虫、温室白粉虱等害虫有趋黄性,田间悬挂黄板或黄色粘虫胶纸或设置黄盆均可进行诱杀。

  3.2.3 利用害虫对某些物质气味的趋性诱杀,如:用糖醋液诱集甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾。

  3.2.4 灯光诱杀。利用害虫的趋光性,在田间安装频振式杀虫灯等,对降低害虫密度有很好的效果。  频振式杀虫灯它利用了害虫较强的趋光、波、色、味的特性,将光波设在特定有范围内,近距离用光,远距离用波,加以色和味引诱成虫扑灯,灯外配以频振高压电网触杀,使害虫落袋,达到降低田间落卵量,压缩虫口基数。它能避天敌习性的光源、波长、波段,而对植食性害虫有极强的诱杀力,因而对天敌相对安全,而对害虫诱杀量大,种类多。

  3.3 利用斜纹夜蛾等害虫的初孵幼虫有群集为害的习性,可及时人工捕捉,或采摘卵块。

  3.4 防虫网隔离技术。防虫网是一种采用添加防老化、抗紫外线等化学助剂的优质聚乙烯原料,经拉丝织造而成,形式窗纱,具有抗拉力强度大、抗热耐水、耐腐蚀、耐老化、无毒无味等特点,它将害虫拒之于网外,从而收到防虫保菜的效果。可免除小菜蛾、菜青虫、夜蛾科害虫、豆野螟、蚜虫等多种害虫的为害,还可以调节地温、遮光调湿、防霜等。

  化学农药  化学防治是蔬菜病虫害综合防治中的重要手段,是生产无公害蔬菜的关键环节,应用得正确与否,直接关系到无公害蔬菜是否合乎标准。化学防治见效快、防效高,使用方便,尤其是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施。生产无公害蔬菜不是不用化学防治方法,而是必须做到安全合理用药,把化学农药用量压低到最低限度,保证蔬菜产品中的农药残留量不超过国家规定标准。

  4.1 认真贯彻执行国家有关农药使用的法规  为了安全使用农药,国家颁布了《农药安全使用规定》、《农药安全使用标准》、《农药合理使用准则》、《关于严禁在蔬菜生产上使用高毒高残留农药,确保人民食菜安全的通知》、《农药管理条例》等多项法规、准则,在无公害蔬菜病虫害综合防治中必须认真贯彻执行。

  4.2 严禁在蔬菜上使用高毒、高残留农药。目前,我国许多城市如上海、广州、南京、重庆等地都规定了严禁在蔬菜上使用的高毒、高残留农药。重庆市人民政府渝办[1999]96号和《重庆市无公害蔬菜管理办法》第10条都规定了重庆市在蔬菜上严禁使用的20种农药,主要有:水胺硫磷、甲胺磷、三氯杀螨醇、氧乐果、呋喃丹(克百威)、增效甲胺磷、甲基对硫磷(甲基1605)、甲基异柳磷、喹硫磷、久效磷、磷胺、地虫磷(大风雷)、速扑杀、灭多威、涕灭威、普特丹、杀虫脒、铁灭克、杀虫威、溃疡净等。生产无公害蔬菜在选用农药时必须严格按照国家规定,禁止使用高毒、高残留农药。

  4.3 合理用药、对症下药。  由于蔬菜病虫害种类繁多,施用的农药品种也较多,因此必须认准蔬菜病虫害种类,选择对口农药,合理用药、对症下药,防止因误诊而错用农药,既贻误防治适期,又造成蔬菜上农药残留量增加。如茶黄螨为害辣椒的症状与病毒病相似,黄瓜细菌性角斑病与黑星病症状相似。因此加强对蔬菜病虫害知识的学习,掌握诊断及防治技术,而在选用农药时也必须选用高效、低毒、低残留农药。

  4.4 讲究施药技术,正确掌握农药剂量。  化学农药能够防治病虫害,一是害虫取食带有农药的植株后,将农药带入体内而使害虫中毒;二是农药在植株表面形成了保护膜,阻止病菌侵入植物组织;三是具有内吸传导作用的农药内渗到植物体内,上下传导到整个植株,抑制病菌在植株组织内生长蔓延。弄清了病虫害的中毒机理,在施用化学农药时,为了充分发挥药效,就必须讲究施药技术,做到以少量的农药,收到较理想的防效。

  4.4.1 正确掌握农药剂量:各种化学农药的施用剂量都是经过生产厂家科学试验制定的,因此生产中使用农药应严格按照产品说明书所提供的使用剂量,不能随意增减。增大用药量,不仅浪费农药,增加成本,而且容易产生药害,造成蔬菜中农药残留量增加,影响消费者的健康;减少用药量,收不到预期的防治效果,造成损失。

  4.4.2 提倡交替轮换复配用药:如果长期单一地使用1种农药,容易使病虫产生抗药性,为了提高防治效果,菜农必然会增加用药量,结果造成了蔬菜中农药的残留量的增加,不利于生产无公害蔬菜。因此,交替轮换或复配用药是延缓病虫产生抗药性、提高防治效果的有效途径。

  4.5 加强病虫测报,掌握防治适期。  各种蔬菜病虫害的发生,都有其固有的规律和特殊的环境条件。如,高湿天气,昼夜温差大,叶片上有水珠,则易发生霜霉病、灰霉病、菌核病等。要根据蔬菜病虫害发生的特点和所处的环境,结合植保部门提供的病虫发生情报和田间定点调查及天气预报情况,在病虫发生初期进行防治,不可等病虫大量发生后施药,防效差;也不可盲目施药,不论有无病虫,三天两头,定期喷药,其结果是费工费药,增加成本,增加蔬菜上的农药残留量,不符合无公害蔬菜的要求。

  4.6 执行安全间隔期。 安全间隔期是指最后一次打药至收获上市之间的时间,也称安全等待期,经过这段等待期,蔬菜上的农药残留量已达到对人无害的程度,这是对消费者健康的保证。不同农药的安全间隔期不同,国家已对多种农药制定了安全间隔期,无公害蔬菜必须按规定的安全间隔期采收上市。

  上市蔬菜必须进行农药残留量的检测。  农药残留量的高低是衡量无公害蔬菜是否达标的重要因素。因此,进行农药残留检测是无公害蔬菜生产中不可缺少的一项工作,对上市蔬菜必须进行农药残留量检测。目前采用的检测技术主要有仪器检测、速测仪、速测卡等。

生产A级绿色食品禁止使用的农药 

种类

农药名称

禁用作物

禁用原因

有机氯杀虫剂

滴滴涕、六六六、林丹、高残毒

DDT、硫丹

所有作物

高残毒

有机氯杀螨剂

三氯杀螨醇

蔬菜、果树、茶叶

工业品中含有一

定数量的滴滴涕

有机磷杀虫剂

甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷

甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异柳磷

氧化乐果、磷胺、地虫硫磷、灭克磷等

所有作物

剧毒高毒

氨基甲酸酯杀虫剂

涕灭威、克百威、灭多威、丁硫克百威

丙硫克百威

所有作物

高毒、剧毒或代谢物

高毒

二甲基甲脒类杀虫

杀螨剂

杀虫脒

所有作物

慢性毒性、致癌

拟除虫菊酯类

杀虫剂

所有拟除虫菊酯类杀虫剂

其他水生作物

对水生生物毒性大

卤代烷类熏蒸杀虫

二溴乙烷、环氧乙烷、二溴氯丙烷

溴甲烷

所有作物

致癌、致畸、高毒

阿维菌素

 

蔬菜、果树

高毒

克螨特

 

蔬菜、果树

慢性毒性

有机砷杀菌剂

甲基胂酸铵、福美胂、福美甲胂

所有作物

高残毒

有机锡杀菌剂

三苯基醋酸锡、三苯基氯化锡、三苯

基羚基锡

所有作物

高残留、慢性毒性

有机汞杀菌剂

氯化乙基汞(西力生)、醋酸苯汞(赛力散)

所有作物

剧毒、高残留

有机磷杀菌剂

 

 

 

取代苯类杀菌剂

五氯硝基苯

所有作物

致癌、高残留

四—D类化合物

除草剂或植物生长调节剂

所有作物

杂质致癌

二苯醚类除草剂

除草醚、草枯醚

所有作物

慢性毒性

植物生长调节剂

有机合成的植物生长调节剂

所有作物

 

除草剂

各类除草剂

蔬菜生长期

 

 


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